kokuu（こくう）は、横浜の株式会社TeNが、食のお取り寄せサイト「イミコトマルシェ」で展開する雑穀米のブランドです。従来の雑穀米に当たり前に入っていた麦類を使わない、グルテンフリーの雑穀ブレンドとして生まれました。
監修は、自身の子どもの小麦アレルギーをきっかけに、グルテンフリー食材の活用に取り組んできたフードコーディネーター。家族みんながおいしく楽しく食べられることを目指し、雑穀の組み合わせや、食味・食感にこだわっています。
ラインナップは、国内産24種の雑穀に3種のスーパーフードを合わせた「レギュラー」、ごはんが色づく雑穀や豆類を除いた18種の「ホワイト」、14種の雑穀に大豆やオーツ麦を合わせた「たんぱくプラス」の3種類。どれも研いだお米に加えて炊くだけです。
代表的なアイテムは、kokuu レギュラー（雑穀ブレンド）と、kokuu ホワイト（雑穀ブレンド）です。